Facile, par cher et à moindre coût puisque c'est le soleil qui s'est chargé de la cuisson,et quelques astuces.
100 + 200 + 300: les proportions sont faciles à mémoriser!
100 pour le poids du sucre, j'y ajoute une cuillère d'eau pour le faire fondre ce qui va faciliter l'homogénéité de la pâte. Cela permet d'éviter le sucre glace et de choisir du sucre bio.
200 pour le poids du beurre, en principe salé sinon ne pas oublier de le saler. On le laisse un moment à température ambiante pour pouvoir l'utiliser en consistance "pommade".
On mélange parfaitement sucre et beurre puis on ajoute,
300 grammes de farine, qu'on mélange jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
Certaines recettes préconisent de mettre cette boule de pâte au réfrigérateur un quart d'heure avant de l'étendre, d'enfourner et découper les gâteaux à la sortie du four. Je préfère ma méthode:
- étendre la pâte avec une épaisseur de 1/2 à 1 cm suivant votre préférence,
- découper les gâteaux et les ranger sur une plaque allant au four,
- mettre la plaque un quart d'heure au réfrigérateur pendant préchauffage du four (150°)
- enfourner pendant une demi heure.
- laisser refroidir avant de les enlever de la plaque.
Les "shortbreads" sont des gâteaux qui doivent rester blancs, cela tombe bien car on ne voit pas la différence entre une cuisson solaire ou traditionnelle.
Pour le four solaire en saison hivernale les rayons étant moins dardant j'ai laissé cuire pendant une heure pour être sûre qu'ils soient bien cuits. Mais si le soleil est plus fort, les temps de cuisson sont les mêmes et pour diminuer la température qui sera trop forte, il faut orienter le four de façon à ce qu'il reçoive moins de rayons.
Avec un thé, c'est bon comme là-bas..... en écosse!
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