À gauche des gâteaux apéritifs et à droite des navettes.
C'est bien meilleur que ceux que vous achetez, cela vous reviendra moins cher, vous savez ce que vous mangez, c'est fait avec des produits de base bio et vous produisez moins de déchets emballages transport etc...
Gâteaux d'apéritif:
50gr de beurre pommade que l'on mélange à 150gr de farine (pas de sel) avec une cuillère à café de bicarbonate alimentaire (ou levure à gâteau bio). Ajouter 2 oeufs entiers, 40gr de fromage râpé, 40gr d'amandes effilées ou noisettes concassées (ou un mélange des deux, des graines de sésame etc.. suivant vos goûts). Le fromage peut être de l'emmental ou de conté ou un mélange avec du roquefort. Vous faites une pâte en mélangeant bien le tout. sur une plaque allant au four vous disposez des petits tas de cet pâte, vous mettez dessus une feuille de papier sulfurisé et vous étalez le tout au rouleau à pâtisserie. Mettez au four chaud (200°) pendant 10mn (je laisse le papier sulfurisé dessus).
Les navettes:
Elles se font avec 2 oeufs que l'on mélange bien pour faire blanchir avec 100gr de sucre, dans un saladier on met 250gr de farine, le mélange oeufs-sucre, on ajoute 2 cuillères d'eau de fleur d'oranger, 2 cuillères d'huile d'olive et un petit verre d'eau, une pincée de sel (et pour ma part une cuillère à café de bicarbonate alimentaire, si vous les préférez moins dures). Bien mélanger, rouler dans vos mains des petits boudins que vous fendez au milieu. Laissez reposer deux heures sur les plaques allant au four. Cuisson 15mn à 180°. J'ai fait l'économie du jaune d'oeuf pour dorer les navettes avant de les enfourner, c'est une question d'esthétisme mais cela ne change rien au goût.
